Agricultura ecológica
Certificado Ecológico
Normativa en Producción Ecológica
Productos ecológicos
26 octubre, 2020
La agricultura ecológica, también conocida como biológica u orgánica, es un sistema de producción regulado por una estricta normativa de la Unión Europea, que consiste en una forma de cultivar y cuidar la tierra, de criar a los animales y elaborar los alimentos de manera respetuosa con el medio ambiente, en otras palabras, obtener productos #BuenosporNaturaleza, saludables, que conservan todo su aroma y sabor y, por último, que garantizan un precio justo para el agricultor.
El Caerm se encarga de la certificación de los operadores de la Región de Murcia bien de producción vegetal, ganadera o de producto transformado siguiendo el Sistema de Control establecido en el Reglamento (CE) 834/2007 y Reglamento (CE) 889/2008. Además, entre estas funciones se encuentran la promoción y difusión del conocimiento y la aplicación de los sistemas de producción ecológica, y la labor de formular orientaciones y propuestas de actuaciones en materia de agricultura, ganadería y elaboración de producción ecológica.
Actualmente tenemos certificadas 87.738 hectáreas cultivadas por 3.331 agricultores, destacando con una mayor cantidad: los frutos secos (fundamentalmente almendro) que representa el 37 % de la superficie certificada, los cereales (16%), el viñedo (14%), las hortalizas (6%) y los cítricos (4%).
Para que un cultivo sea considerado ecológico, básicamente, sólo se pueden realizar las practicas autorizadas en esta norma y emplear los insumos autorizados en la misma. Además, todos los operadores que quieran comercializar sus productos como ecológicos tienen que estar sometidos a un control basado en auditorías o inspecciones y disponer de un certificado de conformidad emitido por una entidad autorizada, en el caso de la Región de Murcia el control y certificación es llevado a cabo por el Caerm.
Para transformar tu cultivo en ecológico lo primero es informarse sobre las normas que debe cumplir, después solicitar la certificación a una entidad autorizada que realizará los controles oportunos y, en su caso, emitirá el certificado de conformidad. Desde que se comienza a realizar prácticas de producción ecológica en una parcela hasta que se pueden vender las cosechas como ecológicas debe pasar un periodo de conversión que puede ser de dos años antes de la siembra de cultivos anuales o de tres años en el caso de los cultivos vivaces.
Y los principales obstáculos que se puede encontrar un agricultor en producción ecológica son, cumplir con la estricta normativa, una disminución de los rendimientos que varía en función del cultivo o a tener menos herramientas para controlar plagas y enfermedades. Además, producir un alimento ecológico es sensiblemente más costoso que hacerlo de forma convencional, aunque influye muchísimo el tipo de cultivo.
Por último, respecto al futuro de la agricultura ecológica, con las cifras que disponemos sólo podemos ver el futuro de una forma optimista, y podemos decir que alcanzaremos el 25% de la superficie cultivada sea de producción ecológica en 2030, objetivo de la estrategia “farm to fork” antes de 2030.
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