Menú de los enamorados de las buenas causas

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10 marzo, 2021

¡Ya estamos a mitad de Marzo! Tras una entrada de mes que no podría haber sido mejor gracias a la campaña de enamorados de las buenas causas, queremos agradecer a los embajadores y a sus seguidores, compartiendo contenido de cada uno de ellos; pues no olvides nunca que el amor es un dar y un recibir.

¡Gracias a todos de nuevo por haber sido el motor de esta bonita iniciativa!

Hoy os presentamos el menú de los enamorados de las buenas causas, ¡tachán!

La propuesta se compone de platos pertenecientes a los embajadores Ruth Cantó, Mireia Ruiz, y Tito de Mute food, ¡olee! El menú consiste en un primero para abrir boca, un segundo que toca el corazón, como buenos representantes de causas solidarias, y un postre bueno por naturaleza. Todos ellos elaborados con verduras de temporada como el pimiento, la cebolla y la zanahoria. ¡Vamos allá!

El primero: Cebolla morada rellena de setas por Mireia Ruiz Manresa (@mireiaruizmanresa).

El rostro de queso

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Esta receta pretende dar protagonismo a un ingrediente, que como bien apunta Mireia, se podría considerar como la “eterna segundona”: La cebolla.

Para cocinar este entrante, necesitaremos los siguientes ingredientes para tres personas:

  • 3 cebollas moradas
  • 200gr de setas variadas
  • 50gr de queso crema blanco
  • 20gr de queso gorgonzola dulce
  • 10ml de AOVE
  • 1 pizca de orégano
  • -1 pizca de sal

Y ahora ¡A cocinar!

Lo primero es partir por la mitad las cebollas y cocinarlas en el microondas por 10 minutos, tras esto, trocearemos las setas y cuando la cebolla haya salido del microondas, la vaciamos dejando solo las dos capas exteriores de la misma.

Ahora le toca el turno a la sartén; la rociamos con un chorrito de AOVE e introducimos las setas y el interior que retiramos de la cebolla el cual troceamos. Lo pochamos a fuego medio durante 4-5 minutos, introducimos el queso crema y tras un último toque de sartén lo sacamos. Introducimos la mezcla dentro de la media cebolla vaciada y simplemente ponemos un trocito de gorgonzola encima y espolvoreamos con orégano. Tras gratinarlo todo en el horno por 5 minutos ¡A disfrutar!

El Segundo: Seitán con verduras por Tito (@mute_food).

Un sartén con carne y vegetales

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Este plato tiene como personaje principal un producto de Murcia típico de esta temporada: los pimientos (verde, rojo y amarillo). Vamos a ver cómo se hace:

Lo primero es cortar el seitán en dados toscos y introducirlos en la sartén a fuego fuerte con un chorrito de AOVE. Tras esto introducimos dos patatas cortadas y cuando se hayan dorado bajamos el fuego y traemos al resto de la tropa: Cebolla, apio y pimientos verde rojo y amarillo. Todo bien cortado y a remover. Por último, añadir una rama de tomates cherry, y unos dientes de ajo sin pelar y poniendo sal a todo. Después de unos minutos en la sartén, enviar al horno a 200 grados.

Por supuesto una vez dorado no puede faltar el toque canalla que tanto caracteriza a Mute food y que nos encanta: introducimos una cerveza y dejamos que se reduzca al horno. ¡Para enamorarse de este plato!

El Postre: Bizcocho de zanahoria por Ruth Cantó (@vidasaludable_sisepuede).

Un pastel con una rebanada de pan

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Este postre irresistiblemente dulce, es gracias a otro ingrediente de temporada imprescindible en vuestros platos: la zanahoria.

Ingredientes:

  • 100 g harina de avena
  • 10g maicena
  • 1 huevo
  • 30 g aceite de oliva suave
  • 20 g leche entera
  • 175 g zanahoria (3 más o menos)
  • 1 plátano maduro
  • 3 orejones (opcional)
  • 50 g nueces molidas
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharada de levadura
  • Una pizca de garam masala (opcional)

Para realizar este delicioso bizcocho necesitaremos mezclar las harinas, levadura, especias y las nueces molidas, tras esto triturar la zanahoria (cruda) y añadir el huevo, aceite, leche, plátano y orejones. Y finalmente Incorporar las harinas y lo triturado con una espátula y meter en un molde apto para microondas.

Para cocinarlo simplemente poner el microondas a máxima potencia y en más o menos unos 7 minutos tendrás el postre listo para disfrutarlo.

Esperamos que disfrutéis de este menú tanto como lo hemos hecho nosotros.

¡Gracias Enamorados!