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Una olla gitana “Made in Murcia” y 100% ecológica conquistará paladares en BioCultura

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El Consejo de Agricultura Ecológica de la Región de Murcia (CAERM), acompañado por 12 empresas de diversos sectores de la alimentación, participa este fin de semana en la XXX edición de BioCultura, feria por excelencia del movimiento “bio” en España. Para dar a conocer la amplia variedad de productos ecológicos que la huerta murciana ofrece al consumidor, el Consejo, en colaboración con la Escuela de Hostelería de La Flota, va a realizar mañana viernes, a partir de las 12.30 horas, un show cooking para que los visitantes puedan degustar una olla gitana cien por cien ecológica y murciana.

“El sabor, la textura y el color de los alimentos ecológicos marcan la diferencia a la hora de cocinar, por eso hemos querido ofrecer un plato tradicional como es la olla gitana, pero en versión eco”, explica David Samper, presidente del CAERM.

 La Región de Murcia estará representada por un total de doce empresas, entre las que se encuentran Bio Lobrot, productor de fruta fresca, Bodegas Begastri y Bodegas Asensio Carcelén de vino, Caprilac de leche y derivados lácteos, Cajanature de productos hortofrutícolas, Laboratorios Almond de bebidas vegetales, postres, zumos y preparados alimenticios, Los Majos de vinagre de frutas, mermeladas, productos de pastelería y aceite de almendra, Mentamar de miel, Nutriops de bebidas vegetales para diluir, Panarro Foods de zumos, néctares de frutas y conservas vegetales, Casa Pareja de aceite de oliva y vino, y VillaOlivo, también de aceite de oliva y gazpacho. Todos ellos estarán acompañados y representados por el Consejo de Agricultura Ecológica de la Región de Murcia.

 La XXX edición de BioCultulra espera convocar al menos a 80.000 personas, que podrán asistir a diferentes ponencias, charlas, talleres y conciertos además de recorrer la muestra anual en la que unos 700 expositores presentan todo tipo de novedades en productos naturales, ecológicos y sostenibles.

 

 

#RecetaMurciana ya tiene ganadores

Ganadores II Concurso

Generador de sorteos online, Alazar.info.

El concurso convocado por el CAERM y Cajanature ya tiene dos nuevos ganadores: el arroz y habichuelas del Restaurante Casa El Alias y los paparajotes de Piluk@, uno salado y otro dulce, dos clásicos de nuestra cocina que, juntos, serían una perfecta combinación como primero y postre. Ambos participantes compartieron la foto de sus platos en Twitter y se llevarán a casa una cesta de productos ecológicos y murcianos.

En las dos semanas en que ha tenido lugar el concurso hemos podido comprobar cuáles son los platos predilectos de nuestros seguidores en las redes sociales. Caldo con pelotas, arroces, michirones, croquetas, potajes, arrope con calabazate o cordiales son algunos de los ejemplos.

El concurso #RecetaMurciana, que ya va por su segunda edición, es convocado por el Consejo de Agricultura Ecológica con el fin de transmitir e inculcar el valor de la tan rica gastronomía de la Región de Murcia, una cuestión más que cultural, una parte de nuestra forma de ser.

Próximamente tendrá lugar una tercera edición, así que no guardes el delantal, sigue saboreando Murcia y, la próxima vez, ¡no dudes en compartirlo con nosotros, que tiene premio!

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Arroz y habichuelas de Casa El Alias

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Paparajotes de Piluk@

 

El CAERM le pone el punto ecológico a Murcia Gastronómica

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El próximo fin de semana es uno de esos largos, de esos que acaban, incluso, en lunes. Y no, no toca puente, lo que toca es Murcia Gastronómica. 7, 8, 9 y 10 de noviembre es la fecha; Auditorio Víctor Villegas el lugar; y el CAERM uno de los participantes.

Junto a la Escuela de Hostelería de Murcia pondremos el punto ecológico a este evento de referencia. Murcia Gastronómica se afianza al mismo ritmo que lo hace la agricultura ecológica en la Región de Murcia. Se trata de una celebración (que ya cumple tres años): la del amor por la comida. Quienes van son aquellos que saben apreciar un buen bocado y distinguir un producto de calidad. Y allí no podría faltar el CAERM representando tanto la calidad como la garantía de los alimentos ecológicos murcianos. La materia prima es la base de un buen plato, de modo que lo ecológico será siempre referencia en la cocina.

De eso están seguros en la Escuela de Hostelería de Murcia. Juan Antonio Pellicer, uno de los profesores, lo tiene claro: “Cocinar con alimentos ecológicos cambia y mejora la textura y el sabor de los platos”. Y todo aquel que se pase por el estand del CAERM podrá comprobarlo de primera mano (o de primer, bocado). Allí se podrán degustar dos platos preparados por la Escuela de Hostelería: paella de verduras y crema de verduras con lubina y dorada. Todo elaborado con productos ecológicos y, no menos importante, murcianos.

Porque juntar Murcia y Gastronómica en una sola frase solo puede significar algo bueno. Juntarlo en un evento solo puede significar algo mejor. Y si le añades un punto eco, pues mejor que mejor.

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