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Biosolarización, desinfección de suelos en Agricultura Ecológica

09.10.2017

En la Región de Murcia se aplica la biosolarización (biofumigación + solarización) y no la biofumigación sola mayoritariamente para la desinfección de los suelos de los invernaderos destinados al cultivo del pimiento.

Nos habla de Biosolarización Alfredo Lacasa Plasencia, Dr. Ingeniero Agrónomo por la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de la Universidad Politécnica de Valencia. Desde 1975 investigador del IMIDA (Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario de la Región de Murcia), donde hasta abril de 2016 ha desarrollado proyectos de investigación sobre los principales problemas fitosanitarios de los cultivos de la Región de Murcia. Desde 1997 se encargó de buscar alternativas al bromuro de metilo para la desinfección de suelos poniendo a punto la utilización de la biosolarización como forma de control de los patógenos del pimiento en los invernaderos del Campo de Cartagena.

En la mayor parte de la superficie desinfectada se realizan cultivos ecológicos de pimiento. En la otra parte se realizan cultivos de pimiento de forma convencional con planteamientos de producción integrada.

En todos los casos, la desinfección del suelo mediante biosolariación se realiza para el control preventivo de los patógenos del suelo que producen enfermedades en las plantas. En los suelos de los invernaderos del Campo de Cartagena los principales patógenos del suelo, productores de enfermedades son:

Phytophthora parasítica (=nicotianae) y Phytophthora capsici. Los dos hogos producen podredumbres en las raíces y en el cuello de las plantas y marchitamiento de la copa, ocasionado la denominada “tristeza o seca” del pimiento, que es una enfermedad limitante del cultivo (significa que si no se controla el cultivo no es posible llevarlo a término), provocadora de pérdidas de cosecha.

Meloidogyne incognita. Este nematodo produce alteraciones en las raíces, amarilleos en las hojas, marchitez en la copa de las plantas, reducción en el desarrollo de la planta y reducciones de cosecha.

Biosolarización

La desinfección de los suelos de los invernaderos del Campo de Cartagena se realiza todos los años no solo para el control de los patógenos productores de enfermedades sino para, también, paliar los efectos de la fatiga del suelo. La fatiga o cansancio del suelo se produce cuando se repite ininterrumpidamente el mismo cultivo (en este caso el pimiento) en el mismo suelo. Con el tiempo se acumulan en el suelo poblaciones de microorganismos (hongos del género Fusarium, mayoritariamente, de otros géneros o bacterias) que no son capaces de producir enfermedad directamente las plantas, pero que compiten con las plantas en la absorción de los nutrientes originando en las plantas depresiones vegetativas que repercuten de forma negativa en la cosecha. En el caso del pimiento en los invernaderos del Campo de Cartagena la fatiga es específica para el pimiento que durante muchos años ha sido y es un monocultivo de 8 ó 9 meses de ciclo vegetativo, permaneciendo en el suelo de noviembre-diciembre a agosto-septiembre.

Las primeras pruebas de desinfección de invernaderos (para el cultivo de pimiento ecológico) en el Campo de Cartagena se iniciaron en 1997, por lo que en este momento hay invernaderos en que se aplica este método de desinfección del suelo (con éxito) desde hace 20 años.

Desde hace 4 ó 5 años se ha extendido esta práctica cultural a cultivos como la alcachofa o la lechuga, tanto para el control de patógenos del suelo (Verticillium dahliae y Rhizoctonia solani en alcachofa; Sclerotinia sclerotiorum y Sclerotinia minor u Olpidium brassicae en lechuga) como para recuperar la fertilidad o para paliar los efectos de la fatiga del suelo.

¿En qué consiste la biofumigación?

La biosolarización: se puede definir como la combinación de la biofumigación y la solarización o como la solarización con la adición al suelo de restos orgánicos antes iniciarse el proceso hidrotérmico de calentamiento del suelo humedecido y cubierto con plástico.

La biofumigación: se basa en los efectos de los gases de la biodescomposición de las enmiendas orgánicas y restos vegetales en el suelo sobre los patógenos y fitoparásitos productores de enfermedades. En 1993 se denominó, inicialmente, “biological fumigation” y posteriormente “biofumigation”. Los primeros autores anglosajones que hablan de ella señalaron más tarde que la biofumigación se refiere a la acción de las Brassicaceae, bien por cultivarlas en rotación de cultivos o bien por utilizadas como abonos verdes, evaluando sus efectos sobre los organismos fitoparásitos y patógenos que colonizan el suelo. Los compuestos liberados en la descomposición de algunas brasicas tienen efectos insecticidas, fungicidas, nematicidas, bactericidas y herbicidas, por eso consideraron la biofumigación como una forma de desinfección del suelo. La eficacia desinfectante depende tanto de la especie de brasica como de las características físicas y químicas del suelo y del patógeno a controlar. En la actualidad se han descrito efectos biofumigantes similares por la descomposición de vegetales de otras familias botánicas, de estiércoles de origen animal o urbano, de subproductos agroindustriales, etc., tanto sólidos (pellets de Brassica carinata, tortas de colza, bagazo de cerveza) como líquidos (vinaza de remolacha o de caña de azúcar).

La solarización: se define como el proceso hidrotermal que supone el calentamiento del suelo humedecido y cubierto con plástico por la radiación solar y los efectos que el calentamiento tiene sobre los organismos fitoparásitos y patógenos del suelo. El método se muestra muy dependiente de las condiciones climáticas (temperatura ambiente o estado del cielo), y su eficacia depende de la cantidad de radiación incidente y también de las características físicas y químicas del suelo, así como del estado evolutivo del organismo productor de la enfermedad.

Biofumigación

La combinación de la solarización con la biofumigación muestra efectos sinérgicos de los dos métodos aplicados por separado. Así, el sellado del suelo con el plástico durante el proceso de solarización no solo contribuye a calentar más el suelo sino que retiene los gases de la descomposición de los aportes orgánicos. Pero si el humedecimiento del suelo realizado para la solarización alcanza niveles de saturación, en el proceso de descomposición de la enmienda orgánica, además de los gases liberados se produce anaerobiosis que afecta a fitoparásitos y patógenos productores de las enfermedades eliminándoles o reduciendo sus poblaciones. La anaerobiosis se acentúa cuando se utilizan plásticos impermeables a los gases (Virtually impermeable film, VIF o Total impermeable film, TIF)) para sellar el suelo. A esta forma de desinfección se la denomina “desinfección biológica de suelos” (biological soil disinfestation, BSD).

En el suelo sellado, humedecido y con enmiendas orgánicas en descomposición se producen procesos de reducción química por lo que algunos autores como han denominado al método de desinfección como “esterilización reductiva del suelo” (soil reductive sterilization SRS) o “desinfección reductiva del suelo” (reductive soil disinfestation, RSD).

Dado que el efecto de la enmienda orgánica no se limita solo a la generación de compuestos que inciden sobre patógenos fúngicos o nematodos fitoparásitos (similar a otros compuestos químicos de la desinfección química), sino que aporta nutrientes al suelo, que son aprovechados por microorganismos saprofitos y por las plantas el organismo internacional de las Naciones Unidas MBTOC propuso en 2007 encuadrar todos los anteriores bajo la denominación de “biodesinfección” (“biodisinfestation”).

Cualquiera de los términos vienen a reflejar el avance en el conocimiento de los mecanismos que intervienen en el proceso, para explicar los efectos que la integración práctica de los conceptos originarios de la solarización y la biofumigación ejercen sobre los parásitos y patógenos del suelo. Se podría decir que la biosolarización o biodesinfección es el inicio de la integración de métodos o técnicas para el manejo de las enfermedades producidas por organismos del suelo, inicialmente basada en hechos empíricos. Se podría considerar que son el inicio de prácticas más amplias encaminadas al manejo integrado de los suelos, en los sistemas de producción de alimentos de forma sostenible.

Ver ampliación sobre ensayos en el Campo de Cartagena en ANEXO I

Ver metodología (forma de hacerla) de la biosolarización en ANEXO II

¿Para qué se realiza (qué evita, o mejora, etc.) la biofumigación?

Efecto sobre los patógenos del suelo productores de enfermedades

Con el paso del tiempo esta forma de desinfección del suelo, utilizada inicialmente para los cultivos calificados como ecológicos, se ha implantado en la comarca del Campo de Cartagena, extendiéndose a los cultivos de pimiento bajo gestión integrada de plagas o al cultivo convencional.

La implantación en una parte importante de la superficie cultivada de pimiento en los invernaderos del Campo de Cartagena se debe a los efectos múltiples que se traducen en mayor capacidad productiva de los suelos y por ser un método sostenible. Pero fundamentalmente se debe a la eficacia en el control de las enfermedades del suelo.

Tras ensayos experimentales y de demostración, se ha podido comprobar que la eficacia del método para el control de Phytophthora (tanto parasítica como capsici) es similar a la de los desinfectantes químicos de amplio espectro a partir del segundo año de reiteración en el mismo suelo, si el proceso de biosolarización se inicia en agosto. Las temperaturas alcanzadas en el suelo a 30 cm de profundidad y el tiempo acumulado de permanencia de aquellas por encima de 40ºC son el indicador de la eficacia de la desinfección para paliar la incidencia de la “tristeza o seca” del pimiento.

Para un cultivo de larga duración como el pimiento (permanece en el suelo hasta 10 meses) la eficacia se muestra aleatoria para el control del nematodo Meloidogyne incognita, dependiendo de las condiciones climáticas durante el proceso de biosolarización. En algunos invernaderos se han presentado deficiencias en la eficacia algunos años, incluso iniciando la biosolarización en agosto. Muy pocos años y de esos años no en todos los invernaderos en tiempo acumulado con temperaturas del suelo por encima de 42ºC a 30 cm de profundidad superan las 15 horas que se necesitan para matar el 100% de los juveniles o los huevos del nematodo. Pase a que se pueden alcanzar esos periodos de tiempo a 15 cm de profundidad, las poblaciones que sobreviven a profundidades mayores recolonizan el suelo después de desinfectado e infestan las plantas de pimiento poco después de plantarlas.

Cuando el proceso de desinfección se inicia con posterioridad a la primera semana de septiembre la eficacia en el control de Meloidogyne es reducida y se producen pérdidas de cosecha.

Efectos sobre las características físicas y químicas del suelo

El aporte de materia orgánica, necesaria para la biosolarización supone una mejora en las características físicas y químicas.

Sobre las características físicas

Utilizando una mezcla de estiércol fresco de ovino y otras enmiendas ensayadas en los invernaderos de pimiento del Campo de Cartagena, se aumentó la velocidad de infiltración del agua en el suelo y se produjo una disminución de la densidad aparente del suelo en los primeros 10 cm de profundidad. El efecto mejora al reiterar la aplicación de la biosolarización con la misma enmienda en el mismo suelo en años consecutivos, de forma que se puede reducir la cantidad de agua de riego a lo largo del cultivo, al reducir la evaporación. Como consecuencia de la reducción del agua en superficie se disminuye el agua libre (rocío) sobre las plantas durante la noche y con ello la incidencia de las enfermedades fúngicas de evolución aérea como el oidio o la Botrytis disminuye

Sobre las características químicas

El contenido en materia orgánica aumentó con la biosolarización de forma notable hasta alcanzar niveles de 3% en el segundo año de reiteración de la desinfección, manteniéndose a ese nivel en los años siguientes, pese a los aportes anuales. Los niveles de potasio, fosforo, nitrógeno, al igual que algunos micronutrientes como el hierro, zinc, cobre, etc., y la capacidad de intercambio catiónico también aumentaron, manteniéndose algunas componentes como el pH.

De los elementos químicos analizados y del tipo y dosis de enmiendas experimentadas no se intuyen riesgos potenciales de toxicidad que puedan comprometer la salud presente y futura del suelo. Si bien la actividad enzimática disminuye tras la biosolarización con estiércol fresco de ovino y gallinaza, al final del desarrollo del cultivo la actividad se recupera, no detectándose efectos negativos ni fitotóxicos.

Efecto sobre la microbiota relacionada con la fatiga del suelo

El efecto sobre la microbiota fúngica se evaluó en suelos biosolarizados con estiércol fresco de ovino y gallinaza, tras varios años de reiteración en el mismo invernadero. Los efectos sobre la flora fúngica total y sobre la flora fusárica resultaron menos agresivos que los observados para los desinfectantes químicos, incluso el quinto año de repetición en el mismo suelo.

La recuperación de las densidades de inóculo en los suelos biosolarizados presentan una dinámica muy diferente a la que se presenta en los suelos desinfectados con desinfectantes químicos, de forma que la recolonización del suelo es menos rápida y no se alcanzan niveles tan altos al final del cultivo. Esto se traduce en que los efectos de la biosolarización sobre la fatiga del suelo sean, a largo plazo más sostenibles y sostenidos que los de los desinfectantes químicos, mejorando al desarrollo de las plantas y las cosechas comerciales

Otros efectos

Degradación de fitosanitarios en suelos contaminados y degradados

Los plaguicidas y sus residuos pueden plantear riesgos potenciales para el medio ambiente si permanecen activos en el suelo, siendo particularmente preocupantes para el uso de suelos en agricultura ecológica.

La biosolarización aumentó la tasa de disipación de fungicidas. El efecto fue muy notable para la degradación de fungicidas como: azoxystrobin, cyprodinil, fludioxonil, kresoxin methyl, tebuconazole, hexaconazole, triadimenol, procimidona, pyrimethanil y fludioxonil, comúnmente utilizados en cultivos de pimiento en invernaderos del Campo de Cartagena en cultivos convencionales.

También aceleró la degradación de insecticidas como pyrifenox. Los plaguicidas DDT y dieldrin no se vieron afectados por la biosolarización, probablemente debido a la resistencia de estas materias activas a la degradación microbiana y a las elevadas temperaturas.

El el efecto de la biosolarización sobre la degradación de herbicidas como: oxifluorfen, etalfluralin, linuron, pendimetalin, propizamina, terbutilazina o trifluralina fue muy positivo.

La biosolarización no supone riesgos medioambientales indeseados.

La biosolarización con estiércol fresco de oveja o con las otras enmiendas ensayadas en invernaderos de pimiento del Campo de Cartagena puede considerarse una práctica agronómica segura medioambientalmente, pues durante dos, cuatro, cinco y seis años consecutivos no se produjo acumulación de metales pesados (Cd, Co, Cu, Cr, Pb, Ni, Zn) y de compuestos químicos que pudieran comprometer la fertilidad de los suelos.

En qué momento del año, época, etc.

Independientemente del ciclo de cultivo habitual, los primeros ensayos sobre biosolarización en los invernaderos del Campo de Cartagena se plantearon para determinar las fechas más adecuadas, utilizando invernaderos de diferentes antigüedades del monocultivo, con los suelos contaminadas de Phytophthora spp. y/o Meloidogyne incognita.

En los meses de julio y agosto, cuando la temperatura del suelo puede alcanzar o superar los 40ºC, se obtienen resultados similares a los de los desinfectantes químicos, tanto en el control de las enfermedades como en el desarrollo de la planta y en la producción.

Enterrando estiércol fresco de ovino a dosis de 2,5 a 4 Kg/m2 y manteniendo el plástico durante 6 semanas. Con temperaturas por encima de 40ºC se produce una merma importante de la población de Phytophthora.

La mayor parte de los años, durante las seis semanas se acumulan más de 140 horas con la temperatura por encima de 40ºC, lo que supone una reducción de la población de Phytophthora superior al 98%. De igual forma en el suelo biosolarizado en estas fechas se reduce la incidencia de Meloidogyne incognita y el inicio de las infestaciones se retrasan en el tiempo en relación suelo no desinfectado, pero el nivel de control no es del mismo orden que para Phytophthora sp.. Esto se debe a que para reducir las poblaciones del nematodo en el suelo es necesario que la temperatura en el suelo sea superior a 42,5 ºC durante más de 140 horas, lo que no se alcanza todos los años. Además, las poblaciones del nematodo se conservan a más profundidad que las de Phytophthora por lo que cuanto mayor es la profundidad menor es la temperatura.

Si la biosolarización se inicia a partir de la primera semana de septiembre, la eficacia desinfectante no resulta satisfactoria, el control de las enfermedades es deficiente produciéndose reducciones en el desarrollo de las plantas y pérdida de cosecha comercial

Es decir, para que la biosolarización resulte eficaz en los invernaderos del Campo de Cartagena es preciso iniciarla antes de la última semana de agosto y pese a ello, la eficacia en el control de los nematodos puede presentar deficiencias algunos años de días nublados o bajas temperaturas a finales de agosto o principios de septiembre.

Con el fin de ajustarse al ciclo habitual del cultivo del pimiento en los invernaderos del Campo de Cartagena (Final del cultivo en septiembre y adelantar el final a mediados de agosto supone sacrificar una parte de la potencial cosecha, que estimamos entorno a los 2-3 kg/m2) se han realizado ensayos para paliar el déficit térmico que se produce al iniciar la biosolarización en fechas posteriores. Para ello se han ensayado:

– La utilización de enmiendas orgánicas productoras de anaerobiosis, de mayor cantidad de compuestos volátiles al descomponerse, o que induzcan a efectos supresivos de los patógenos del suelo.

-El cultivo de brásicas no multiplicadoras de los patógenos y su utilización en verde como enmiendas biofumigantes.

De los ensayos donde la biosolarización se inició en septiembre u octubre se desprende: que hay efectos positivos en cuanto al control de las enfermedades, al desarrollo de las plantas y a la calidad y cantidad de la cosecha, pero los niveles de eficacia no alcanzan los de la biosolarización iniciada en agosto

ANEXOS

ANEXO I. Biosolarización en invernaderos de pimiento del Campo de Cartagena.

Ensayos preliminares.

Sobre la base de los estudios sobre solarización realizados en pimiento por Cenis (1986) y Cenis y Fuchs (1988) en el Campo de Cartagena, y la de las experiencias sobre biofumigación realizadas en otros países (Kirkegard et al., 1993 a,b; Agnus et al., 1994; Kirkegard y Sarwar, 1998, etc.) o la utilización de enmiendas orgánicas para el control de patógenos edáficos (Kim et al., 1996a, 1996b, etc.), en la campaña agrícola 1997-1998 se iniciaron los primeros ensayos de biofumigación+solarización en los invernaderos de pimiento del Campo de Cartagena, tratando de aunar las ventajas de ambas formas de intervención sobre el suelo y de reducir sus deficiencias.

En los primeros ensayos se utilizó estiércol fresco de ovino mezclado con gallinaza (proporción 7:3) como enmienda biofumigante y se orientaron a:

  1. Determinar la eficacia en el control de los patógenos principales (Phytophthora spp. y Meloidogyne incognita), de las malas hierbas, los efectos sobre el desarrollo de las plantas y sobre la producción, en diferentes fechas de iniciación de la desinfección (Lacasa et al., 1999, 2002, Bello et al., 2004): última semana de julio, última semana de agosto, primera semana de septiembre, primera semana de octubre y primera semana de noviembre (Guerrero et al., 2004 a)
  2. La reducción de la cantidad de enmienda utilizada (desde 10 kg m-2 de la mezcla de estiércol fresco de ovino y gallinaza hasta 2,5 kg m-2) a medida que se reitera su aplicación en suelos con bajos contenidos en materia orgánica para ajustar las dosis a las exigencias medioambientales sobre el uso de estiércoles (Guerrero et al., 2004b).
  3. La sustitución de la gallinaza por otras fuentes de materia orgánica rica en nitrógeno orgánico (harina de soja) o mineral (urea) (Guerrero et al., 2004 a).
  4. Evaluar la estabilidad de la eficacia de la desinfección mediante biofumigación con solarización al reiterar su uso de forma continuada (Guerrero et al., 2004c).
  5. La combinación de la biosolarización con el uso de microorganismos (control biológico) como diferentes especies de Bacillus (González et al., 2004) o con el injerto del pimiento (Ros et al., 2004).
  6. Medir el efecto de la biosolarización sobre las características físicas (Fernández et al., 2004a 2004b, 2005, 2017), químicas (Fernández et al., 2004a), enzimáticas (Ros et al., 2008) y microbiológicas (Martínez, 2008; Martínez et al., 2005, 2006a, 2006b, 2009).

Ensayos más recientes

En base a los resultados previos se plantearon ensayos para:

  1. Evaluar nuevas enmiendas orgánicas que pudieran suplir el estiércol (la disposición de estiércol adecuado para la bisolarización es limitada) o que pudieran implementar la acción de la biosolarización en fechas compatibles con el ciclo habitual del cultivo del pimiento. Se ensayaron enmiendas como pellets de Brassica carinata, vinaza de remolacha, vinaza de vino, tortas de colza o bagazos de cerveza, solas o en combinación con estiércol fresco o semi-compostado de ovino. (Guerrero et al., 2013, 2014; Lacasa et al., 2010; Ros et al., 2016, 2017)
  2. Medir los efectos medioambientales como: gases con efecto invernadero (dióxido de carbono, oxido de nitrógeno, metano, compuestos azufrados), lixiviados de nitratos, acumulación de metales pesados, etc
  3. Medir el efecto de la biosolarización sobre la degradación de productos fitosanitarios en el suelo: insecticidas, fungicidas y herbicidas. (Fenoll et al., 2008, 2009, 2010, 2014; Flores et al., 2008)
  4. Medir el efecto de la biosolarización en la calidad de las cosechas (Flores et al., 2009)
  5. Medir los efectos de la biosolarización sobre la salud del suelo en términos de fertilidad y estabilidad de la microbiota edáfica (Larregla et al., 2015)

ANEXO II

La metodología del proceso de biosolarización

No se tenían antecedentes del empleo de la biofumigación y la solarización utilizando estiércoles frescos de origen animal para la desinfección de suelos de invernaderos para cultivo de pimiento, cuando se iniciaron los ensayos en el Campo de Cartagena. Tomando como referencias otros cultivos y enmiendas orgánicas se desarrolló una metodología o protocolo adaptado a las circunstancias de los cultivos e insumos de la comarca, con el fin de que sirviera de modelo orientativo para los agricultores a la hora de aplicar la biosolarización en sus invernaderos. El protocolo consta de los siguientes pasos o fases:

Los restos del cultivo precedente y preparación del suelo

La gestión de los restos del cultivo de pimiento precedente genera no pocos inconvenientes medioambientales a los productores, por lo que es cada vez más frecuente el triturarlos y enterrarlos en el mismo invernadero, tanto si se efectúa desinfección mediante biosolarización como si es por medios químicos.

Después de retirar los hilos y perchas del entutorado y los ramales de riego, y antes de que las plantas se desequen, se trituran las plantas con un pase de fresadora a poca profundidad. Luego se dan pases cruzados de subsolador a una profundidad de 30-40 cm, para facilitar la percolación del agua en el cultivo siguiente.

Enterrado de la enmienda (estiércol fresco de ovino y gallinaza)

Sin que el suelo pierda el tempero, se esparce la enmienda orgánica sólida y se entierra con un pase de fresadora a 25-30 cm de profundidad, procurando que todo quede bien desmenuzado y lo más homogéneo y liso posible en la superficie.

El humedecimiento del suelo y el sellado con plástico

Si en el inicio de la aplicación de la biosolarización en los invernaderos del Campo de Cartagena el humedecimiento del suelo se realizaba con el riego por goteo, en la actualidad, son muchos los invernaderos que disponen de una instalación fija de riego por aspersión, colocado a la altura de los alambres de sujeción de los hilos para el entutorado de las plantas, a unos 2 m de altura.

En el caso de utilizar el sistema de riego por goteo, se extienden los ramales a la misma separación que se ponen para hacer el cultivo (1 m entre líneas). Se comprueba que los goteadores funcionan correctamente y se riega en esa postura durante el tiempo necesario (depende del tipo de suelo, de la humedad en el momento de iniciar el riego, de la distancia entre emisores, generalmente 0,40 m, y del caudal de descarga de los goteadores: 3 a 4 L. hora-1) para que la humedad del bulbo llegue a unos 30 cm y se solapen los bulbos en superficie. Luego se cambian de postura los ramales, poniéndolos a 1 m de separación entre las zonas ya regadas. Algunos invernaderos disponen de una instalación complementaria con igual número de ramales que la utilizada para el cultivo. En ese caso se extienden los ramales colocándolos a 0,50 m de separación, por lo que el riego se realiza al mismo tiempo, y así se puede cubrir antes el suelo con el plástico y realizar la colocación de forma más cómoda.

La forma de colocar el plástico depende de la forma de humedecer el suelo:

  1. Si se realiza por aspersión, es preciso colocarlo en los bordes del perímetro del invernadero antes de iniciar la aspersión, enterrándolo y dejándolo plegado durante el humedecimiento. Varias horas después de detener el riego, se extienden los plásticos a lo largo del invernadero y se solapan las láminas en la línea de los postes, plegando los bordes de dos láminas contiguas y grapándolos, después de enroscarlos. Las grapas se deben poner cerca de los postes para evitar el escape de gases, el vapor de agua y el calor, y cogiendo dos o tres puntos entre postes, dependiendo de la distancia entre éstos.
  2. Si se humedece el suelo mediante el riego por goteo con las mangueras a 1 m de separación, tras el riego en la primera postura, se cambian de postura y luego se extiende el plástico a lo largo del invernadero, se solapan las láminas contiguas y se grapan igual que en el caso anterior. Las láminas de los bordes se entierran en el surco que se habrá abierto antes de iniciar el riego. Después de colocar el plástico, se riega durante el tiempo necesario para que los bulbos se solapen a 25-30 cm de profundidad.
  3. Si las mangueras del riego por goteo se colocan a 0,50 m, después de comprobar su funcionamiento se coloca el plástico, que se entierra en los bordes y se grapa en los postes. A continuación se riega y conviene hacerlo en dos días, o bien consecutivos o bien mediando otro entre los dos, para facilitar la dispersión del agua, tanto en profundidad como en horizontal.

Si la enmienda a incorporar al suelo es líquida, se prepara el suelo mediante las labores de subsolador y fresadora, procurando que quede bien desmenuzado, y lisa la superficie, se extienden las mangueras, que han de estar a 0,50 m, se coloca el plástico, se riega un día lo suficiente como para que el líquido a incorporar se pueda difundir con facilidad (aproximadamente la mitad del tiempo necesario para humedecer todo el suelo hasta unos 25-30 cm de profundidad). Al día siguiente se riega durante 30-60 minutos antes de incorporar la enmienda durante unos 60 a 90 minutos, luego se sigue regando durante el tiempo necesario para que los bulbos se solapen a una profundidad de 25-30 cm.

El film de plástico habitualmente utilizado es de polietileno (PE) transparente de 0,04 o 0,05 mm de espesor. En un futuro no muy lejano es probable se utilicen plásticos semi-impermeables o impermeables a los gases de los tipos TIF o DAF

Duración de la solarización

Depende de las condiciones climatológicas en las que se realice con el fin de acumular tiempo a temperaturas elevadas suficientes para afectar a los patógenos. Para fechas de inicio en agosto se recomienda un mínimo de 4 semanas, siendo 6 semanas las más indicadas para que los efectos sean consistentes.

Tras el levantamiento y retirada del plástico se opta, generalmente, por dar una labor de fresadora cuando la humedad del suelo lo permita, con el fin de dejar preparado el suelo para la plantación. Recientemente, se opta por no dar la labor de preparación del terreno después de la desinfección, plantando directamente, con lo que se evita la tarea de recogida de los goteros y su posterior extensión después de la labor de fresadora, así como la labor de labrado.

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¿Restaurante con productos ecológicos? ¿Quieres certificarte?

14.09.2017

Los restaurantes de Murcia ya pueden ser Establecimientos de Restauración Ecológica si incluyen en su menú materia prima de producción ecológica.restauración ecológica certificada Intereco

¿Eliges cada vez más productos ecológicos? ¿Te planteas la repercusión que tiene la producción agroalimentaria en el entorno?

Cada vez son más las personas que responden de manera afirmativa a esta pregunta, que se preocupan por lo que consumen y por el medio ambiente. Esta concienciación social creciente también se traduce en el aumento del consumo local, la demanda de producción ecológica también en establecimientos de restauración.

El reconocimiento de uso de materias primas ecológicas en locales no es nada nuevo, INTERECO lo puso en marcha en 2014 a petición del sector de restauración, que desea un distintivo de su clara apuesta por los alimentos ecológicos. Hoy día son cuatro los establecimientos que se amparan bajo este certificado: dos comedores escolares en Cataluña, la Fundación Privada St-Paul’s y Ecomenja (gestora de centros) en Barcelona, y dos en Madrid, El Vergel y Biomenú. Además son varios los establecimientos que se encuentran actualmente en el proceso de certificación.

Orígenes del Certificado

Inicialmente se hizo un estudio de los países que habían emitido certificados similares, entre ellos destacaba por su carácter oficial el de Dinamarca. Además se organizó una jornada con la visita de un representante del ministerio danés de Alimentación, Agricultura y Pesca donde compartió su experiencia en el desarrollo del certificado. Este primer panorama junto a un borrador elaborado por los principales operadores se presentó al ministerio, y finalmente, tras varios años de trabajo nació este certificado.

La etiqueta y el certificado que creó el ministerio danés para diferenciar y promover el comercio en los restaurantes, cafés, comedores, escuelas, centros de negocios, etc., se concedía de forma gratuita, lo que supuso el apoyo a la producción orgánica certificada, dando el reconocimiento a más de 1.600 restaurantes.

certificado de restauración ecológica InterecoEl grado de compromiso de tu carta con lo ecológico se refleja en tu Certificado de Restauración Ecológica Intereco.

Es posible certificar la totalidad del establecimiento (para lo que el 95% de las referencias han de ser ecológicas y el 25% de los vinos también), un solo plato, un menú, o tan solo un ingrediente utilizado en la carta. El sello sólo lo obtendrá el establecimiento que certifique el conjunto del restaurante o local, y éstos podrán poner una placa en su restaurante con el distintivo “Restauración ecológica”; el resto de locales que certifiquen un menú, o ingrediente o plato obtienen un documento en el que se indica el elemento certificado.

Realmente Intereco, entidad que emite la certificación, es un testigo del compromiso que adquiere el local de restauración con el consumidor y usuario.

 

¿Qué debe hacer un establecimiento para obtener el Certificado?

El proceso de certificación de tu local de restauración se recoge en los siguientes puntos:

  1. El interesado rellena una solicitud con información básica sobre el local, tiene acceso directo a un teléfono de contacto donde atenderán cualquier duda que le pueda surgir.
  2. Tras esa solicitud se le pedirán unos documentos que ha de presentar; con este paso comienza la auditoría, en este caso documental, a la que seguirá en siguiente instancia la auditoría in situ.
  3. Auditoría in situ. Un técnico experto y auditor del Caerm visitará el local, para comprobar una serie de requisitos que debe cumplir la carta del restaurante, comedor, bar, etc.
  4. Comité de certificación evalúa la documentación recopilada y emite una aprobación o denegación del Certificado.
  5. Decisión y emisión del Certificado.

¿A qué estás esperando para obtener tu Certificado de Restauración Ecológica Intereco?

Llama al 96 351 25 57 ó al el 648 156 435, o escribe a este correo para obtener más información intereco@interecoweb.com.

También puedes visitar la página de Intereco: http://interecoweb.com/restauracion/

Los drones al servicio de las inspecciones de Agricultura Ecológica en Murcia

12.07.2017

El Consejo de Agricultura Ecológica de la Región de Murcia invierte en tecnología para optimizar las auditorías en campo de sus operadores. 

La implementación de las nuevas tecnologías está cambiando la maneras de trabajar en la agricultura y mejorando los métodos de trabajo del mundo agrícola, ganadero y rural.

El Caerm está formando a parte de su equipo de auditores para llevar a cabo el pilotaje en fincas y agilizar sus labores de inspección diarias.

Según la normativa nacional de pilotaje de RPAs (Remotely Piloted Aircraft) las empresas que pretendan utilizar este tipo de dispositivos para uso profesional, para poder conseguir la autorización de vuelo, deben estar dadas de alta como operadores en la AESA (Agencia Estatal de Seguridad Aérea) y disponer de personal acreditado como piloto de RPAs o drones. Esta formación contempla un nivel básico, un nivel avanzado y unas prácticas de vuelo. Además la empresa debe disponer de un seguro de responsabilidad civil que cubra esta actividad.

Este alta asegura, entre otras, la correcta aplicación y usos del aparato en cuanto a los fines para los que se destinaEn el caso del Consejo de Agricultura Ecológica de la Región de Murcia, se usarían como soporte para las auditorías en campo de las explotaciones, y algunas de las acciones de inspección en las que el dron se pone al servicio de los auditores son las siguientes:

  • Identificación de cultivos sin necesidad de visitar físicamente la totalidad de las parcelas de cultivo en grandes explotaciones.
  • Ver el estado del cultivo, en cuanto laboreo, poda, etc.
  • Supervisión de áreas en las que hay un gran números de parcelas ecológicas sin necesidad de aviso a los operadores.

Este apoyo para los profesionales del Caerm supone un adelanto y una mejora en sus prácticas diarias, ya que podrá revisar grandes extensiones de cultivo sin tener recorrer la totalidad de la superficie certificada.

¡Apostamos por soluciones tecnológicas, sostenibles y sencillas!

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Una iniciativa motivadora y multididáctica

12.06.2017

Entrega de Premios de Huertos Escolares Ecológicos de la Región de Murcia, Tercera Edición. Hemiciclo de la Facultad de Letras de La Merced

El pasado jueves 8 de mayo tuvo lugar en la Facultad de Letras de La Merced la tercera entrega de premios de huertos ecológicos escolares, donde se reconoce a 3 centros educativos seleccionados entre toda la región, su trabajo en las diferentes áreas que implican el desarrollo, esfuerzo y cuidado de un huerto ecológico en el entorno educativo.

entrega de premios de huertos ecológicos escolares de la región de murcia

El acto fue iniciado por la Directora General de Atención a la Diversidad y Calidad Educativa, Esperanza Moreno Reventós, continuó José María Egea catedrático del departamento de Biología Vegetal de la Universidad de Murcia donde expuso el valor de los huertos y su múltiples relaciones con las diferentes áreas de la enseñanza. La entrega de galardones correspondió a Jennifer Martínez representante de la Iniciativa Orgullo de Ser Agricultor; David Samper, presidente del Consejo de Agricultura Ecológica de la Región de Murcia; Fulgencio Pérez Hernández Director General de Innovación, Producciones y Mercados Agroalimentarios; y Esperanza Moreno, que premiaron a los colegios más proactivos en el desarrollo de iniciativas y actividades alrededor del huerto.

Los centros premiados fueron:

Tercer premio, accésit para el CEIP Los Rosales (El Palmar) – ver memoria del proyecto: 3 CEIP los Rosales

Segundo premio, diploma y premio de 500 € para invertir en el proyecto: CEIP La Atalaya (Cartagena) – ver memoria del proyecto: 2 CEIP Atalaya 

Primer premio, diploma y premio de 1000 € para invertir en el proyecto: IESO Pedanías Altas (La Paca – Lorca) – ver memoria del proyecto: 1 IESO Pedanías Altas

José María Egea expone la evolución de los huertos escolares ecológicos desde su aparición en los años ochenta. Siendo pionera la zona de Cartagena en esta década no experimentan un mayor impulso hasta que toma la iniciativa el Ayuntamiento de Murcia. Sobre todo a partir de la intervención de Adela Martínez Cachá que siendo concejala de medio ambiente inicia un programa de huertos en el municipio de Murcia, y a éste se suma el programa de huertos escolares ecológicos que el CAERM establece con la Dirección General de Atención a la Diversidad y a la Calidad Educativa. Cuando comienza este programa se contaban 32 huertos y en 5 años son ya más de 200 huertos ecológicos escolares en toda la región.

Egea destaca que en esta labor de contacto y conexión con la naturaleza se practican otras materias que se desarrollan de manera pragmática en el huerto: las matemática para previsión y cálculos de lo necesario en función de la extensión de terreno; los idiomas en el conocimiento de las plantas en otras regiones del mundo, el acercamiento a la biología a través del mundo animal y vegetal; entre otras.

Es destacable la relación de esta iniciativa agrícola con la salud como herramienta de sostenibilidad de la cadena agroalimentaria. Ejemplos de esto son el proyecto llevado a cabo en un centro educativo en Gerona, donde los niños, siembran y cultivan el trigo, lo recogen, lo desgranan, lo muelen, amasan y cuecen pan y luego se lo comen y ofrecen degustación en jornadas gastronómicas. En esta cadena el niño experimenta todas las fases y supone una herramienta fundamental para comprender de dónde viene y cómo se produce un alimento, además de poder vivir los ciclos de cada parte del proceso.

En su exposición de por qué son relevantes y necesarias las actividades del huerto escolar ecológico compartía con los asistentes que en algunas zonas se proponen actividades de cultura gastronómica; de biodiversidad agraria; de terapia para personas con discapacidad, favoreciendo la inclusión en el ámbito educativo; de recuperación de variedades tradicionales, y en conexión con esto último la necesidad urgente de conectar a los mayores con los huertos ecológicos escolares para que puedan transmitir su conocimiento y experiencia.

Egea finaliza su exposición compartiendo que el resultado de las encuestas repartidas por todos los centros que han participado en esta iniciativa recoge que se puede dar un paso más en la formación del profesorado en Agroecología; además demandan más recursos económicos para continuar con la compra de semillas, abonos, herramientas, y otros útiles para el trabajo; también queda palpable en la encuesta que el profesorado implicado y responsable del proyecto en la mayoría de los casos dedica horas de su tiempo a esta encomiable tarea de conectar la producción de alimentos y todo lo que ello implica con la educación.

Tal vez sería de ayuda, finaliza el catedrático en Biología Vegetal, aunar todos los requisitos y necesidades, así como la comunicación, las propuestas de todos los centros en una misma interfaz o página web, pues siempre se ha dicho y es cierto que “la Unión hace la fuerza”.

La Directora general de Atención a la Diversidad y Calidad Educativa cerró el acto agradeciendo a los asistentes su colaboración en la iniciativa, la mayoría profesores de los centros educativos premiados. Compartió que la implicación cada vez mayor de la ciudadanía en el cuidado del entorno y de la salud, así como la necesidad de mostrar a nuestros más pequeños de dónde proceden los alimentos ha dado como resultado esta altísima participación en los huertos ecológicos escolares; lo cual es un claro indicio de que hay que seguir por esta vía e ir mejorando en la medida de las posibilidades el apoyo al profesorado.”

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Jornadas de Agricultura Ecológica en el Hospital General Universitario Santa Lucía de Cartagena

Menú ecológico en la escuela de hostelería de Murcia

Dónde comprar productos ecológicos en Murcia

Concurso de fotografía de Agricultura Ecológica

Jornadas Ecológicas en el Hospital General Universitario Santa Lucía de Cartagena

05.06.2017

Con motivo del Día  Mundial del Medio Ambiente el Hospital Santa Lucía de Cartagena organiza la Segunda Semana Verde del Área II, este día señalado en este 2017 tiene como tema “Conectando a las personas con las naturaleza” y pretende “impulsar el llamamiento a la protección de la Tierra, nuestro hogar común” según comparte la ONU.  Dentro de las actividades de este año 2017 en esta semana temática se incluyen la preparación de dos menús con ingredientes ecológicos, uno será el día 6 de junio preparado por alumnos del CIFP Hostelería y Turismo de Cartagena; y el segundo tendrá lugar el día 7, elaborado esta vez por los Alumnos de cocina de la escuela de hostelería del IES La Flota.

menú ecológico en hospital santa lucía de cartagena, día mundial del medio ambiente

Además habrá durante toda la mañana del día 7, un stand 100% ecológico para que los asistentes puedan conocer y degustar los productos orgánicos certificados de nuestra Región.

Los usuarios cada vez se preocupan más de consumir alimentos saludables y que produzcan un bajo impacto en el medio ambiente. En este caso acercamos esta iniciativa a este Hospital, pero esperamos realizar esta propuesta en más centros, y que dentro de poco los hospitales puedan contar con productos ecológicos es sus menús.

Son muchos los productores del Campo de Cartagena que se han pasado a la agricultura ecológica encontrando en esta manera de trabajar la tierra, una diferenciación respecto a los cultivos convencionales, un alimento sin productos químicos, una manera de generar empleo rural, y sobre todo una producción más respetuosa con el medio ambiente.

En Cartagena puedes comprar productos ecológicos en los siguientes puntos de venta permanentes:

Antigua Vida (La Puebla)

Cartagena Ecológica Ecotienda (Mercado Santa Florentina)

Del Huerto a tu mesa

El Recó

Pan, mijo y habas

Salud y Bienestar (Los Dolores)

Vida Natura Ecomercados

Además puedes hacerlo a través de las asociaciones de consumidores o bien comprando directamente online si eres de los que prefieren comprar a golpe de click. (clicka aquí: DÓNDE COMPRAR)

MIÉRCOLES 7 DE JUNIO

Hora  Evento

10:00  Inauguración del Stand de Productos Ecológicos a cargo del Consejo de Agricultura Ecológica de la Región de Murcia, ubicado en la Planta Terraza a la entrada de la Sala Multiusos 1

Los visitantes a los Stand podrán hacer una degustación de productos ecológicos.  

12:00  Taller de cocina con productos ecológicos.

En la Sala Multiusos 1 se impartirá un taller de como elaborar tapas de comida con productos ecológicos. La sesión será impartida por alumnos de la Escuela de Hostelería de Murcia.

13:00  Menú con productos ecológicos.

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Jornada Técnica de Agricultura Ecológica

22.05.2017

Aspectos Técnicos y Agronómicos. Normativa

La sede central del IMIDA (Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario) en La Alberca acogerá el próximo lunes 29 de mayo una jornada técnica enfocada al sector productor interesado en agricultura ecológica. La sesión estará inaugurada por la Dirección General de Innovación del IMIDA y analizará el valor de frutas y hortalizas producidas con técnicas ecológicas, repasará la nueva normativa de producción ecológica y expondrá lo último y más revolucionario en fertilización para este tipo de producción.

A continuación se detalla el programa de la jornada:

9:15 – Registro de los invitados.

9:30 – Bienvenida y presentación

Fulgencio Pérez Hernández

Director General de Innovación, Producciones y Mercados Agroalimentarios

9:40 – Valorización de variedades tradicionales hortícolas para su uso en agricultura ecológica

M. Elena Belén Sánchez López

Hortofruticultura & BAGERIM

Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario

10:00 – Potencialidad del uso de variedades autóctonas y tradicionales de melocotonero y albaricoquero en cultivo ecológico

Jesús García Brunton

Hortofruticultura & BAGERIM

Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario

10:20 – Kiplant VS-04 : una solución innovadora en el manejo de nematodos

Pedro Sebastião

Director Comercial

Asfertglobal

Pausa café, gentileza de Asfertglobal.

11:00 – La normativa de producción ecológica

Pedro José Pérez Saura

Director Técnico

Consejo de Agricultura Ecológica de la Región de Murcia

11:20 – Manejo de insectos beneficiosos para una agricultura sostenible

Juan Antonio Sánchez Sánchez

Equipo de Control Biológico de Plagas

Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario

11:40 – Control de la fertilización en Agricultura Ecológica mediante valores de δ15N

Mª Pilar Flores Fernández-Villamil

Equipo de Sostenibilidad y Calidad de Productos Hortofrutícolas

Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario

12:00 – Financiación de Proyectos de Innovación. Medida 16.1 del PDR

Fulgencio Contreras López

Técnico Responsable OTRI

12:20 – Turno preguntas / respuestas

Confirmación de asistencia:

Se ruega enviar correo electrónico a sergio.vignote@carm.es

DÍA: Lunes, 29 de mayo de 2017

HORA: 9:15 hrs.

LUGAR: Salón de actos del IMIDA. C/ Mayor, s/n 30150 La Alberca, Murcia.

37°56’28.6″N 1°08’03.7″W (37.941272, -1.134371)

Menú ecológico en la Escuela de Hostelería

18.05.2017

La escuela de hostelería y turismo del IES La Flota de Murcia y el CAERM organizan las V Jornadas de Alimentación Ecológica.

En esta jornadas celebradas los pasados 9 y 10 de mayo, dentro de la colaboración que el CAERM mantiene con la escuela de hostelería para la promoción de los alimentos ecológicos, los alumnos de cocina trabajaron con productos procedentes de agricultura ecológica para preparar un menú ideado por Juan Antonio Pellicer (chef y profesor de este centro) de excelente calidad para los comensales asistentes. Además personal del CAERM ofreció una charla informativa a los alumnos y comensales sobre la producción ecológica. La escuela de hostelería, que abrió los menús al público para este encuentro gastronómico de productos ecológicos, tuvo un lleno absoluto semanas antes del evento.

Para los que no pudisteis disfrutar del menú vamos a mostraros los platos preparados y servidos por los estudiantes de la escuela de hostelería y turismo “La Flota”. ¡Qué aproveche!

El menú:

tosta de ajico tierno, pimiento ecológico, tomate frito ecologico, gazpacho de remolacha ecológico

Tosta de acelga con ajico tierno, pimiento y tomate frito. Gazpacho de remolacha, verduritas de la huerta en tempura.

fstival de ensaladas ecológicas con huevo en flor y tocinico

Festival de ensalada con huevo en flor y tocinico.

Ñoquis al pesto de colores y estornino al hinojo con ali-oli de aceite de pimentón.

Arroz con leche de cabra ecológica y helado de leche merengada

…y de postre: Arroz con leche de cabra y helado de leche merengada.

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Concurso de Fotografía Agricultura Ecológica en Murcia

16.05.2017

concurso de fotografía creativa, temáticas productos ecológicos, paisajes, etc.

¡¡¡Ampliamos plazo de inscripción!!! Hasta el 31 de Agosto de 2017 ¿Quieres sacar tu lado más artístico y mostrar la agricultura ecológica de tu Región? Si la respuesta es afirmativa, ¡este es tu concurso!

¿Quieres saber más? Aquí tienes las bases:

Concurso de fotografía organizado por el Consejo de Agricultura Ecológica de la Región de Murcia (Caerm) con el objetivo de divulgar los valores de este tipo de producción agrícola y ganadera.

1.- Participantes.

La participación está abierta a todas las personas, aficionadas o profesionales de la fotografía, que sean autoras de las imágenes presentadas y posean los derechos de las mismas, sin ninguna restricción de agencias o empresas.

2.- Temáticas.

Las fotos presentadas deberán tratar los siguientes temas propuestos y estar realizadas en la Región de Murcia:

  • Biodiversidad, respeto al medioambiente y paisajes
  • Respeto y cuidado animal (excluido mascotas)
  • Desarrollo rural
  • Cultivos, producción y elaboración
  • Consumo y salud

3.- Número.

Se puede presentar un máximo de 1 fotografía por participante.

4.- Formato.

Las obras se presentarán en formato JPEG y con una resolución mínima de 1 MB mega píxeles. No se admitirán fotografías manipuladas digitalmente, ni virajes de color, clonaciones o montajes fotográficos. Se admitirá un recorte máximo del 20%. No se entenderán como manipulaciones los ajustes de máscara de enfoque, saturación, niveles y otros ajustes necesarios en todo revelado digital.

*La foto seleccionadas como finalistas se pedirán a los autores en la máxima calidad que tengan la fotografía.

5.- Presentación.

Los participantes deberán cumplimentar el formulario del siguiente enlace: https://www.caermurcia.eu/pages/fotos/inscripcion.xhtml :

Debe adjuntar archivo digital en formato JPG y con una resolución mínima de 1MB.

.En el campo del mensaje se incluirá una breve información que justifique la fotografía que se presenta (lugar donde ha sido realizada, localidad, ecosistema o especie, etc.), una descripción de la técnica utilizada y otros datos que el autor considere de interés.

A cada participante se le enviará un correo electrónico confirmando la recepción del archivo.

6.- Requisitos.

Los trabajos presentados no pueden haber sido publicados previamente en revistas, periódicos o libros impresos u online. Tampoco pueden haber sido objeto de ningún otro premio fotográfico.

7.- Derechos de imagen.

En caso de que aparezcan personas en la fotografía, habrán dado su consentimiento expreso al autor. Y es el autor quien se hace cargo de cualquier petición de responsabilidad o de derechos de imagen por parte de quien aparezca en la fotografía.

8.- Plazo.

El plazo, que será improrrogable, finaliza a las 14 horas del miércoles 31 de Agosto 2017. Todos los envíos que lleguen fuera de plazo no serán admitidos a concurso.

9.- Propiedad.

Las fotografías presentadas deben haber sido tomadas por los participantes y ser propiedad suya. Los derechos de autor de las fotografías premiadas seguirán estando en posesión del mismo. El Caerm conservará en su fondo fotográfico las copias premiadas y las podrá utilizar durante el periodo 2017/2018 en su comunicación digital o impresa, no siendo cedidas a terceros. Dicha utilización no implica pago alguno a los autores de las obras. El nombre de los autores aparecerá junto a su fotografía o en anexo adjunto.

Los concursantes se responsabilizan totalmente de que no existan derechos de terceros en las obras presentadas.

Además, los autores premiados cederán los derechos de utilización, exposición, reproducción y distribución pública de las obras premiadas, para uso exclusivo del Consejo de Agricultura Ecológica durante el periodo 2017/2018.

10.- Jurado.

El Jurado estará compuesto por cuatro miembros:

  • Dos expertos en comunicación
  • Director Técnico del Caerm
  • Presidente del Caerm

11.-Fallo del Jurado

El fallo del Jurado se hará público el 15 de Septiembre de 2017. El premio se comunicará por mail o teléfono a los ganadores.

12.- Exposición.

La obra premiada y 12 finalistas verán su foto publicada en el Calendario de banners de las redes sociales del Consejo de Agricultura Ecológica de la Región de Murcia. Y además podrán ser expuestas en la página web www.caermurcia.com, o en cualquier formato de comunicación que se realice durante el periodo 2017/2018.

13.- Premios.

Se establecen los siguientes premios:

  • Primer premio: 500 euros y cesta de frutas y verduras ecológicas.
  • 12 finalistas: cesta de frutas y verduras ecológicas y su foto como banner/cabecera de las redes sociales del Caerm.

Al importe de cada uno de los premios se le aplicará las retenciones previstas en la vigente legislación tributaria.

14.- Aceptación de las bases.

La participación en este concurso de fotografía implica la aceptación de las presentes bases. Para incidencias técnicas en el envío del material se deberá contactar con: prensa@caermurcia.com

¿A qué estás esperando?

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A partir de este San Valentín, cuida tu corazón y el de los que más quieres

14.02.2017

La experta en nutrición Raquel Santacruz comenta con los seguidores del blog del Caerm algunos trucos básicos para cuidar tu salud cardiovascular a través de la dieta y de hábitos de vida sencillos.

diestista nutricionista Raquel Santacruz experta en nutrición Alicante y Murcia

Cada vez con más frecuencia me encuentro con preguntas y frases como estas en la consulta, “me alimento bien y en la analítica tengo el colesterol alto ¿cómo puede ser si yo no consumo fritos y evito la bollería industrial?” o  “Tengo a diario digestiones pesadas que me ocasionan molestias estomacales, regurgitación y gases; me encuentro muy cansada@  en el día a día y creo que como de todo.

Este tipo de síntomas los vamos cargando día a día y en la mayoría de ocasiones estos síntomas comienzan a ser el detonante  de  problemas cardiovasculares en nuestra salud, tales como dislipemias (alteración de los niveles de lípidos en sangre), tensión arterial descontrolada y diabetes entre otros.  Según Efesalud, en Europa, las enfermedades cardiovasculares son la primera causa de muerte en ambos sexos, así como la principal causa de invalidez y pérdida de la calidad de vida. Aprovecho esta información para recordar que se trata de algo serio, que tenemos que empezar a darle a la alimentación el papel que se merece ya que es el pilar básico que nuestro cuerpo y mente necesitan para un correcto funcionamiento y para una buena calidad de vida.

¡Pasa a la acción!

A continuación te presentamos unas prácticas para reducir el riesgo cardiovascular, no seas perezoso, comienza por introducir pequeñas actuaciones en tu día a día y con pequeñas actuaciones de calidad obtendrás grandes resultados.

la alcachofa disminuye el colesterolDale la importancia necesaria a hacer la compra, en ocasiones tendemos a pensar que los alimentos aparecen en casa por sí solos pero si queremos alimentarnos bien hay que hacer una planificación, una lista de qué necesito según lo que voy a comer esta semana. Comienza a comprar productos frescos y en la medida de lo posible ecológicos, muchas empresas certificadas por el Caerm ofrecen una gran variedad de productos ecológicos disponibles en espacios físicos y comprando a través de internet.  Recuerda  que es fundamental consumir alimentos de origen vegetal como las frutas, verduras y cereales preferiblemente sin refinar y reducir la ingesta de cárnicos, lácteos entero, azúcares y sodio.

Elige alimentos de temporada, continúa aprovechándote de las naranjas y limones que aportan componentes antioxidantes al cuerpo y de verdura. Ahora es un buen momento para tomar alcachofas que aporta múltiples beneficios, entre ellas disminuir el colesterol. Las puedes tomar a la plancha, al horno, en salsa con tomate, piñones y cebolla y en guisados acompañando a un pescado o a un pollo.fruta de temporada antixidante

Si trabajas fuera de casa, es hora de volver al tupper,  comer fuera de casa no es más barato que comer lo que se hace en casa.  Como ejemplo compartimos esta receta sin necesidad de calentar en el microondas, ensalada de patata cocida, nueces, germinados de lenteja y tacos de jamón serrano, puedes acompañarla con zanahoria que aportará frescura  a tu sabor y con un postre de manzana fresca con 1-2 onzas de chocolate negro. También puedes leer este post con recetas para llevar al trabajo o a la universidad en tupper de Esturirafi.

El ejercicio es un hábito que has de incluir en tu día a día para cuidar tu salud cardiovascular.

Apunta estos ejercicios rápidos y cómodos de incorporar en tu vida cotidiana, no seas perezoso y recuérdate a diario lo siguiente: “Te sentirás bienestar y tu salud te lo agradecerá”

  1. Si no has podido caminar ni hacer ejercicio en el día, en la cama antes de dormir estira tus piernas levantándolas levemente, mueve tus tobillos de lado a lado o haciendo círculos y respira, inhala y exhala poniendo atención a la respiración. Activarás el retorno venoso y tus pulmones se oxigenarán antes de dormir.bicicleta-ir-al-trabajo-hábito-de-vida-saludable
  2. “Si no tienes tiempo para hacer ejercicio ve caminando o en bicicleta al trabajo”, seguro que has escuchado miles de veces esta frase. Si aún así esto no puedes hacerlo porque has de ir a tu trabajo en coche o en transporte público, sube las escaleras que haya en tu edificio a la vuelta del trabajo o intenta contraer el abdomen cuando estés conduciendo o trabajando sentado en la oficina. Tu gasto metabólico basal aumentará un poco.

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La certificación ecológica de Murcia colabora con ASTEAMUR en su V edición del evento solidario de alta cocina Gastrotea

13.02.2017

jornada solidaria de ata cocina, gastrotea, con el chef del Celler Can Roca Joan Roca

Parte de la recaudación se destinará al proyecto de sede de ASTEAMUR en la capital murciana, cuya labor es el apoyo a la integración de niños autistas en los centros educativos

El próximo 20 de febrero se celebra por quinto año consecutivo la jornada gastronómica solidaria Gastrotea que busca principalmente informar y concienciar a la sociedad sobre el autismo.

Desde las 09:00 hasta las 21:00 horas este evento ofrecerá diferentes actividades, todas ellas dirigidas a recaudar fondos para la financiación de la sede de la asociación ASTEAMUR en Murcia capital, y de sus actividades destinadas a la integración en los colegios de los niños con trastorno de espectro autista.

Durante la mañana, expertos de la alta cocina harán una demostración de sus especialidades culinarias en un Show Cooking que se realizará en el Teatro Circo de Murcia. En él participarán especialistas destacados como el chef Joan Roca (El Celler de Can Roca – 3* Michelin), al que le acompañarán Diego Gallegos (Restaurante El Sollo – 1* Michelin), David López (Restaurante Local de Ensayo), Pablo González (Restaurante La Cabaña -1* Michelin), Samuel Ruiz (KOMƎ), Antonio Alcaraz (Restaurante Los Churrascos) y Encarna López (Restaurante Hotel rural el Molino del Río).

La tarde se dedicará a promover los placeres y secretos de la cocina en un Taller de cocina para niños de la asociación impartido por el equipo de Joan Roca, un encuentro que ha resultado entrañable en las ediciones anteriores. La jornada concluirá con una cena de gala benéfica organizada por Joan Roca y su equipo de profesionales.

Desde el Consejo de Agricultura Ecológica de la Región de Murcia, en su compromiso social, colaboramos y apoyamos esta iniciativa dando cobertura a sus actividades a través de redes sociales y con el sorteo de 14 entradas para el Showcooking de la mañana del día 20 en el Teatro Circo de Murcia, en sus canales de Facebook y Twitter.

¿Qué tienes que hacer para participar en el sorteo de las entradas para el Showcooking?

Compartir en tu muro de Facebook la publicación del sorteo de los entradas o retuitear en tu perfil de Twitter, y escribir un e-mail con tu nombre y teléfono a prensa@caermurcia.com (ambos requisitos son necesarios para participar en el sorteo).

Gastrotea ha sido posible gracias a ASTEAMUR, que ha contado con la colaboración especial de la Asociación de Cocineros AMURECO y la Escuela de Hostelería y Turismo de Murcia “La Flota”; así como la participación desinteresada del prestigioso chef catalán Joan Roca, reconocido por sus 3 estrellas Michelín y nombrado mejor restaurante del mundo. El apoyo de grandes profesionales de la alta cocina como Andoni Luis Aduriz (2* Michelin), Eneko Atxa (3* Michelin) y Paco Pérez (5* Michelin), que también colaboraron en ediciones anteriores, han convertido este evento gastronómico en referente de la región de Murcia.

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